本場流「藁焼き」が楽しめる土佐料理専門店
言わずと知れた、一本釣りで有名な「かつを」をはじめ、「土佐はちきん地鶏」など地の食材を、素材そのもののうまみを引き立てる豪快な「藁焼き」でお召し上がりいただけます。「かつをの藁焼き」と「土佐はちきん地鶏」は自慢の逸品です。
1メートル以上もの炎を上げる藁焼きは、一気に高温で焼き上げるので旨味が凝縮、また表面にはわらの香ばしい香りが付き、素材の旨味を味わえます。土佐の地酒との相性もぴったり。
旬の素材を生かした土佐郷土料理
高知は、海、山、川の幸を活かしたうまい食材の宝庫です。当店では、メイン食材はもちろんのこと、調理方法や調味料までも土佐のものを使用しております。高知を代表する郷土料理「かつをの藁焼き」をはじめ、どろめや土佐はちきん地鶏、青さ海苔など土佐の味覚をお楽しみいただけます。高知ならではの海の幸・山の幸・野の幸・川の幸をご堪能ください。
ピックアップメニュー
海、山、川の幸を活かした旨い料理に合うよう、最高のお酒が豊富に揃っている高知。 淡麗・辛口で無類の酒好きで有名な地酒を通し、「日本酒」の真の魅力を感じてください。地酒に合うおつまみも各種ご用意しております。
広々店内で普段使いから宴会まで
荒波をイメージした「わらやき屋」の巨大な黒提灯を入ると古材を使用した独特の重厚感と温かさのある雰囲気の空間が広がります。天井に届きそうなわらの大きな火柱を目の前に望む「わら焼きカウンター」をはじめ、 大人数のご宴会にぴったりの最大60名様までご利用いただける堀座敷個室や、接待等のビジネスシーンでご活用いただける個室席もご用意しています。
お知らせ
- 2017.11.8
- 年末年始の営業時間について
- 2017.5.20
- 日テレ「王様のブランチ」で紹介されました！
- 2016.9.20
- ホームページを開設しました
